Cara Membuat Low-Sodium Soup di Rumah

Membuat lezat, rendah sodium sup di rumah adalah mudah jika Anda tahu apa yang Anda lakukan. Meskipun garam menonjolkan rasa, Anda memiliki pilihan lain untuk membuat sup Anda beraroma. MayoClinic.com merekomendasikan tidak lebih dari 2.300 miligram sodium harian untuk diet 2.000 kalori orang dewasa rata-rata ini. Memodifikasi resep yang ada, jika Anda memiliki satu, atau melewatkan resep dan menggunakan apa yang Anda miliki di tangan untuk membuat rendah sodium sup.

Lemak
Kebanyakan sup dimulai dengan lemak, seperti minyak, tumis sayuran dan membawa keluar rasa mereka. Lemak tidak selalu sehat; lemak tak jenuh tunggal dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol darah Anda, mengurangi risiko penyakit jantung. lemak tak jenuh ganda mengurangi risiko diabetes tipe-2 dan juga dapat membantu meningkatkan kolesterol darah Anda.

Membuat rendah sodium sup hanya memerlukan beberapa menit.

lemak sehat biasanya cair pada suhu kamar: minyak kacang, minyak jagung, minyak safflower dan minyak zaitun adalah pilihan yang sehat. Minyak zaitun yang terbaik untuk sup Italia berbasis dan yang mengandung tomat. Untuk sup krim atau cabai, pilih jagung atau minyak safflower. minyak kacang bekerja dengan baik di banyak sup Asia berbasis. Jauhkan natrium rendah dengan menghindari mentega asin.

Mendasarkan
Dalam sup tinggi natrium, dasar sering merupakan saham asin. Jauhkan natrium rendah dengan menggunakan saham bebas garam atau membuat sendiri di rumah. Ayam, daging sapi, sayuran dan stok ikan sering tersedia dalam varietas bebas garam. saus tomat polos rendah natrium; itu adalah dasar yang baik untuk sup sendiri atau dicampur dengan saham, tergantung pada seberapa tebal Anda ingin kaldu.

Susu bekerja untuk sup krim. Untuk membuat sup dasar krim tanpa susu, tambahkan percikan setengah-setengah. Jangan menambahkan garam atau menggunakan full-natrium kaldu. Ada 860 miligram sodium dalam 1 cangkir kaldu ayam penuh natrium dan hanya 72 miligram dalam kaldu ayam rendah sodium. Jika Anda tambahkan 1 sendok teh garam ke dasar, Anda meningkatkan sodium konten sup oleh 2.325 miligram.

Protein dan Serat
Kebanyakan sup termasuk sumber protein, daging atau kacang-kacangan. Kacang-kacangan juga merupakan sumber serat. Selama Anda menggunakan daging segar, tidak harus meningkatkan kandungan natrium. Ramping daging sapi, ayam, babi, kalkun atau ikan adalah pilihan yang baik. Untuk kacang-kacangan, jangan memilih kaleng berbagai natrium sarat – mereka dapat memiliki sebanyak 818 miligram sodium per 1-cangkir melayani. Rebus Anda sendiri tanpa garam dan masing-masing 1 cangkir porsi hanya akan memiliki 2 miligram sodium.

Hampir setiap legum bekerja dalam sup. Untuk serat tambahan, tambahkan biji-bijian seperti gandum, quinoa atau beras merah, yang semuanya rendah sodium. Jika sup Anda memiliki mie, memilih berbagai gandum. Selain itu, menggunakan hanya segar – tidak kaleng – sayuran untuk menghindari kelebihan natrium. Bawang, wortel, bawang putih, seledri, jagung, bayam, kale dan kentang adalah pilihan yang baik untuk sup.

bumbu
Bumbu membuat rendah sodium sup lezat. Mereka melengkapi rasa dari bahan-bahan lain dan menyelesaikan sup Anda. Tambahkan bumbu secukupnya – aduk, rasa dan kemudian menambahkan lebih banyak jika diperlukan. Kebanyakan rempah-rempah dan herbal tidak mengandung sodium. Asalkan tidak menambahkan garam, setiap karya bumbu. Rosemary, thyme dan marjoram membuat kombinasi lezat, begitu bubuk cabai dan jintan. Peterseli dan kemangi pelengkap hampir semua jenis sup.

Leave a Comment